बिना तेल के सबजी ओर पकोड़े कैसे बनाएं

       बिना तेल के सबजी ओर पकोड़े 

Aj ke time par हमारा खान पान ऐसा हो गया है कि

ना चाहते हुए भी हम अपने लाइफ स्टाइल पर कंट्रोल नहीं कर पा रहे। हमारी unhealthy life  हमें बहुत सारी बीमारिया दे रही है । उसके बाद मजबूरी में हमे परहेज्ज करना पड़ता है । दोस्तों अगर हम हमारे ख़ान पान में थोड़ा सा सुधार करे तो यह हमारे daily life  में शामिल होने लगेगा ।

                 बिना तेल की सब्जी 

दोस्तो सबसे पहले हम जानेंगे बिना तेल के सब्जी की ग्रेवी कैसे बनाए ।आप बिना तेल के बहुत ही शानदार grevy त्यार कर सकते है और इस grevy से आप कोई भी सब्जी बना सकते है जैसे कि अप पहले grevy का सारा समान त्यार करले इस के लिए आप के पास कुज मसाले भी होने चाहिए क्योंकि इन मसालो की खुशबू से ही आप की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनेगी‌।  

Grevy के लिए आप प्याज टमाटर अदरक और लहसुन की काट कर मिक्सी मैं पीस ले और एक हांडी लेकर उसने पहले जीरे को भून के और इसके बाद आप इस मे त्यार किया हुआ टमाटर प्याज और लहसुन का पेस्ट डाल लें और उसको भून ना शुरू करे साथ मे एक बर्तन mien pani भी रख के आप इसको zero oil भी के सकते है कुयोकि पानी यहां पर zero oil का काम करेगा ।जब आपका यह पेसट नीचे लगने लगेगा तो आप थोड़ा थोड़ा करके इस् मे पानी डाले इसको दीमी आंच पर पाकते जाए जब जह ब्राउन होने लगे तो इस मे सारे मसाले डाल दें ।जैसे कि दनिया पाउडर हल्दी नमक मिर्च अच्छे colour के  लिए इस मे देगी मिर्च भी डाल सकते है। और मसालों को अच्छी तरह पकाए मसालों कि अच्छी तरह भुने और थोड़ा थोड़ा पानी डाल ते जाए इस से भी बहुत बढ़िया ग्रेवी त्यार होती है बस आप को थोड़ा petience रखना होगा इस ग्रेवी से आप घोभी कि सब्जी घिया कि सब्जी बैंगन अओर दाल भी तयार कर सकते हैं।

।                बिना तेल के पकोड़े

दोस्तो अब हम जानेंगे बिना तेल के पकोड़े कैसे बनाए जैसे की गोबी के पकोड़े भी बहुत tasty होते है । घोभि के टुकड़े करके उसको अच्छे से दोले  और उसको  कदुकस कर लेऔर उस मे कटी हुई प्याज धनिया शिमला मिर्च दही स्वाद अनुसार नमक मिर्च और काली मिर्च डाल सकते है और इसको अच्छे से मिक्स करके आप इडली मेकर मे इडली के पेड़े कि तरह बना कर रखे और किसी बर्तन मे नमक डालकर उसे पहले गरम होने दे  और इडली मेकर को उस मे रख दे और उस के उपर ढकन लगा दे  दस मिनट के बाद पकोड़ो को बाहर निकाल कर देखे पकोड़े बहुत बढिया तयार होगे  और इन पकोड़ो को चटनी के साथ enjoy करें ।

इस तरीके से आप आलू के पकोड़े भी त्यार कर सकते है।

                        ब्रेड पकोड़ा

अगर जब बात यहां पकोड़ो की हो  रही है तो ब्रेड पकोड़े को कयु पीछे छोडे अगर ब्रेड पकोड़ा तेल मैं बनाते है तो दूसरे पकोडों के मुकाबले ब्रेड पकोड़े में ज्यादा तेल होता है।अगर हम ब्रेड पकोड़े को बिना तेल से बनाए तो इस से अपाप को परहेज भी नहीं करना पड़ेगा और आपकी craving भी दूर हो जाएगी, ब्रेड पकोड़े के लिए आप उबले हुए आलू काटे हुए प्याज  ओर मिर्च आप हरी मिर्च भी ले  सकते है इन सब को अच्छे से मिक्स कर लें और इस मे नमक हरी मिर्च  अमचूर डाले और अच्छे से मिक्स करले और दूसरी ओर बेसन का घोल त्यार करले बेसन मैं नमक मिर्च अजवाइन अमचूर काली मिर्च डाल के मिक्स करले यह घोल थोड़ा पतला त्यार करे ताकि ब्रेड पकोड़े कचे ना रहे। ब्रेड को तवे  पर अच्छे से सेक ले और इस मे त्यार की हुई पेठी डाले ब्रेड कोबपहले two pieces मे काट ले और उस मे पीठी को डाले और ब्रेड का दूसरा पीस उपर रख दे इन दोनों pieses को घोल मैं dip करे और  तवे पर रख दे एक मिनट तक सेके और  फिर पल्ट दे सकने के बाद फिर पलट दे अच्छी तरह सेक कर इस चटनी के साथ खाएं बहुत tasty लगेंगे ।    

  कम तेल में पनीर और गोबी के पकोड़े

आप deep fry की जगह  कम तेल में भी पकोड़े बना सकते है ।जैसे कि एक तवे पर थोड़ा सा तेल डाला और उस में बेसन के घोल में त्यार पनीर और घोंभी के पकोड़े को डाल उसे दोनों तरफ अच्छे से सेके और प्लेट मैं सर्वे कर उसके उपर अमचूर मसाला डाल दे आप के बहुत ही मजे के पकोड़े त्यार हैऔर इससे आप को chelostrol बड़ने कि समस्या भी नहीं होगी।आप इन पकोड़ो को tea और coffee के साथ भी enjoy कर सकते है ।

                 

                       

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